Należy pamiętać, że dieta całkowicie wykluczająca gluten została pierwotnie opracowana dla osób uczulonych na ten gluten. Alergie powodują celiakię, czyli chorobę przewodu pokarmowego. Po pewnym czasie okazało się, że takie odżywianie jest nie tylko dobre dla zdrowia, ale także przyczynia się, zwróćcie uwagę na - gwałtowną utratę wagi. Obecnie bardzo popularna jest dieta bezglutenowa na odchudzanie.
Udało jej się spróbować wielu celebrytów, którzy byli zadowoleni z wyniku. Gluten to pokarm powszechnie określany jako gluten. Dzięki niemu ciasto staje się bardziej lepkie i elastyczne. A wypieki są miękkie i elastyczne. Ponieważ gluten jest cierpki i lepki, można go również znaleźć w wielu innych produktach spożywczych, takich jak sosy (które, nawiasem mówiąc, tak łatwo jest uzyskać lepsze) lub nasze ulubione lody. Oprócz sklejania gluten ma inne właściwości, które nie są do końca korzystne dla organizmu człowieka. Spowalnia proces przemiany materii, co może powodować bóle brzucha.
Jak działa dieta bezglutenowa?
Istnieje opinia, że gluten, jeśli zje się go w bardzo dużych ilościach, oprócz problemów z „żołądkiem", może wywoływać coś w rodzaju depresji. Mianowicie:
- chroniczne zmęczenie;
- apatia - brak chęci pójścia naprzód;
- śledziona - nic w życiu nie daje radości, życie wydaje się nieciekawe;
- dyskomfort;
- bóle głowy;
- zaburzenia hormonalne;
- spadek odporności.
Rezygnując z glutenu zmniejszy się obciążenie przewodu pokarmowego, poprawi się trawienie, co przyczyni się do poprawy samopoczucia. Poza tym znikną apatia i smutek, pojawi się energia, a życie wyda się weselsze i radośniejsze. Generalnie życie „bezglutenowe" przyniesie tylko radość!
Pamiętaj, że gluten jest w wielu produktach, które tak bardzo kochamy (choć prawdopodobnie o tym nie wiedziałeś), które jemy na co dzień: chleb, makarony, ciasta, sosy, ciastka, babeczki i tak dalej. Porzuciwszy je (szybkie węglowodany), organizm zacznie się odbudowywać i otrzymywać energię z innych źródeł, mniej wysokokalorycznych, co w naturalny sposób doprowadzi do utraty wagi. Jak wspomniano powyżej, jedzenie bezglutenowe sprawi, że nie tylko będziesz szczuplejsze, ale także bardziej aktywne i wesołe.
Dieta antyglutenowa obejmuje żywność minimalnie przetworzoną, a mianowicie: rośliny strączkowe, warzywa, jogurty (bez dodatków), mleko, mięso, jagody, ryby, jajka, drób i tak dalej.
Dieta bezglutenowa różni się tym, że możesz jeść to, co lubisz, i nie oddawać się prawie niczemu. Wszystkie produkty nie zawierające glutenu możesz łączyć ze sobą w najwygodniejszy dla siebie sposób, oczywiście w rozsądnych granicach. Warto dodać, że dieta bezglutenowa słynie z tego, że jej menu może być dość zróżnicowane, a ponadto również zbilansowane. Nie musisz drastycznie zmieniać swoich nawyków żywieniowych.
Nie możesz obejść się bez chleba i ciastek? Ugotuj je z ryżem, mąką gryczaną lub sojową. Istnieje wiele ciekawych przepisów na pyszne posiłki, które nie zawierają glutenu. Nawiasem mówiąc, dotyczy to nie tylko tych, którzy chcą bez trudu schudnąć. Ta dieta na nietolerancję glutenu pozwoli Ci nie czuć się w jakiś sposób pokrzywdzonym. Możesz jeść produkty, które kochasz, a mimo to świetnie wyglądać i czuć się świetnie. Możesz też spróbować egzotycznych płatków zbożowych: sago, quinoa, chumiza. Jeśli nie masz choroby, która nie pozwala ci jeść glutenu, a po prostu chęć schudnięcia, zalecamy zrezygnować z potraw smażonych i marynowanych. Lepiej gotować jedzenie, piec, gotować lub gotować na parze. Uwierz mi, takie jedzenie może być nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne.
Pamiętaj, jedzenie bezglutenowe to klucz do dobrego zdrowia i promiennego uśmiechu, który z pewnością przyciągnie uwagę płci przeciwnej.
Korzyści z eliminacji glutenu:
- Toksyny, które nagromadziły się przed dietą, są usuwane z organizmu;
- Utrata wagi do 4 kilogramów jest możliwa w ciągu zaledwie tygodnia. Zgadzam się - to więcej niż doskonały wynik przy tak prostej diecie;
- Nie będziesz głodować i nie będziesz miał w życiu jednego celu – czegoś do jedzenia. Na diecie bezglutenowej, w przeciwieństwie do innych, zawsze będziesz syty;
- Twoja dieta będzie zbilansowana i zróżnicowana, ale ilość spożywanych w tym samym czasie kalorii będzie minimalna.
Z produktów zawierających gluten należy całkowicie zrezygnować tylko wtedy, gdy jest to niezbędne do celów leczniczych. Zdrowi ludzie, którzy postawili sobie za cel utratę wagi, nie powinni być tak kategoryczni. Faktem jest, że po kilku badaniach udowodniono, że dieta bezglutenowa może powodować niedobory w organizmie niektórych witamin i pierwiastków: potasu, witaminy C i B, żelaza i kwasu foliowego.
Aby uniknąć tego problemu, potrzebujesz:
- Jedz pokarmy zawierające gluten;
- Użyj witamin, aby uzupełnić ich niedobór.
Jeszcze raz warto zauważyć, że dieta bezglutenowa jest bardzo prosta. To tak, jakby było stworzone dla leniwych. Zawiera mąkę ryżową, gryczaną lub sojową. Pamiętaj, że niektóre leki i witaminy zawierają gluten. Dlatego zanim przejdziesz na dietę bezglutenową, dokładnie przestudiuj ich skład. Pamiętaj, że zawsze istnieją analogi, którymi możesz zastąpić te leki, witaminy, a także suplementy diety, których będziesz używał myśląc o odchudzaniu, w których znalazłeś gluten.
Oto lista produktów, które możesz spożywać, gdy zdecydujesz się na pozbycie się glutenu z diety:
- Jajka - można je ugotować. Polecamy też spróbować omleta na parze - bardzo smacznego, a co najważniejsze niskokaloryczne;
- Herbata liściasta i inne napoje jagodowe;
- Zupy warzywne (może być również na bulionie mięsnym, ale musi być słaby), możesz dodać płatki zbożowe, ale upewnij się, że nie zawierają glutenu;
- Laktoza, która znajduje się w produktach mlecznych. Unikaj produktów mlecznych zawierających gluten. Uwierz mi, jest coś takiego;
- Miód;
- Jagody;
- Mięso gotowane, gotowane na parze, duszone (co najważniejsze nie smażone);
- kasza gryczana, ryż;
- Korzenie;
- Olej: roślinny lub masło.
Czego nie można jeść?
Pokarmy zawierające gluten obejmują:
- Lody;
- Jogurty o długim okresie przydatności do spożycia;
- Torebki na herbatę, a także kawę liofilizowaną;
- Kwas (ponieważ jest zrobiony z chleba żytniego);
- Wszelkie konserwy, bez względu na to, czy są mięsne, czy owocowe (z reguły zawsze zawierają gluten);
- Produkty zbożowe zawierające gluten;
- Zabronione są wszelkie półprodukty, które koniecznie obejmują kiełbasy (wędzone i gotowane), kiełbasy itd. , ponieważ w ich składzie koniecznie jest gluten;
- Bądź szczególnie ostrożny ze wszystkimi przyprawami, które kupujesz w sklepach, ponieważ mogą one również zawierać gluten;
- Nie należy używać paluszków krabowych i innych produktów „dla ryb", ponieważ muszą zawierać gluten;
- Zdecydowana większość słodyczy to produkcja przemysłowa. Ulubione słodycze lepiej gotować w domu, przynajmniej będziesz wiedział, z czego się składają.
Dieta bezglutenowa na tydzień
To bezglutenowe menu pokazuje, że można dobrze się odżywiać i nie odczuwać głodu przez cały dzień, a mimo to chudnąć. Należy pamiętać, że ilość białka w diecie jest nieznacznie zwiększona. Takie podejście pozwoli mięśniom dalej rosnąć i mamy nadzieję, że nad tym pracujesz.
| Dzień | Śniadanie | Kolacja | Kolacja |
|---|---|---|---|
| poniedziałek | Na śniadanie zjedz owsiankę z ryżu (którą możesz urozmaicić jagodami), wypij kawę, jeśli trudno obejść się bez chleba, zjedz kukurydzę. | Na obiad przygotuj sobie sałatkę z ulubionych warzyw, dużą porcję piersi z kurczaka (ale nie smażonej) z ziemniakami, zupę serową. Można zjeść przekąskę z grzanką z twarogiem (chleb powinien być kukurydziany), owocami. | Zjedz na owsiance pszennej, jogurcie (który ma krótki termin przydatności do spożycia) lub kefirze. |
| Wtorek | Zacznij dzień od twarogu (możesz dodać do niego jagody), ulubionego napoju, miodu i pieczywa ryżowego. | Twój obiad powinien być „ciężki". Zjedz pilaw, zrób sałatkę z ulubionych warzyw, wypij sok. Możesz zjeść przekąskę z gorzkiej czekolady i banana. | Posiłek obfity i smaczny: łosoś z pieczonymi ziemniakami. |
| Środa | Poranne jedzenie powinno być pożywne przez cały dzień, mimo że tracisz na wadze: przygotuj sobie omlet (który można urozmaicić serem), dodaj do niego chleb bezglutenowy, wypij swój ulubiony poranny napój (kawę lub herbata). | Rozpocznij obiad od zupy rybnej, następnie zjedz sałatkę z ulubionych warzyw, ryżu, do której dodaj kotleta z kurczaka. Zjedz przekąskę z kefirem lub jogurtem i bułką z mąki ryżowej. | Zjedz pyszną zapiekankę z twarożkiem (podczas gotowania używaj mąki bezglutenowej). |
| Czwartek | Na śniadanie zjedz smażony ser, sałatkę z marchewki, orzechy, ulubiony poranny napój. | Zjedz zupę jarzynową, posiekaj, fasolę w pomidorach, wypij napój, który nie zawiera glutenu. Przekąska na twarogu, sałatka owocowa. | Na obiad powinna być duszona ryba, placki ziemniaczane (przy użyciu mąki ryżowej), herbata. |
| piątek | Obfite płatki kukurydziane i ulubione owoce są tym, czego potrzebujesz na śniadanie. | Posiłek to barszcz, klopsiki, makaron (ale tylko bez glutenu). Zjedz dwa ulubione owoce i ser. | Musisz zjeść obiad z kaszą gryczaną, ale aby nie być tak „nudnym", rozcieńczyć owsiankę piersią z kurczaka (wstępnie gotowaną). |
| sobota | Zdrowe śniadanie bezglutenowe to miód, naleśniki z mąki gryczanej, pij też kefir (jeśli naprawdę go nie lubisz, zastąp go bezglutenowym jogurtem). | Zjedz kapuśniak w porze obiadowej przez pierwszy dzień, ryż i kotlet drobiowy na drugi, wypij napój bezglutenowy. Twoja przekąska w tym dniu to orzechy i owoce. | Zjedz rybę w folii, duszone warzywa z grzybami. |
| niedziela | Na śniadanie należy spodziewać się suszonych owoców, serników, ulubionego porannego napoju (naturalnie bezglutenowego). | Zjedz na kaszę gryczaną i pieczoną rybę, zupę serową, wypij sok bezglutenowy. Podawaj orzechy i pieczone jabłka. | Zjedz sałatkę z ulubionych warzyw, gotowanego kurczaka, kefiru lub jogurtu (bezglutenowego). |
Jak widać, dieta bezglutenowa wcale nie jest trudna. A co najważniejsze, podczas gdy nie musisz głodować i odmawiać sobie ulubionego jedzenia. Ogromna zaleta bezglutenowej utraty wagi polega na tym, że nie ma absolutnie żadnej szansy na załamanie. Aby uzyskać maksymalny efekt, uprawiaj sport: regularnie odwiedzaj siłownie, tańcz, biegaj i tak dalej. Wtedy będziesz nie tylko szczupłą, o wymiarach 90-60-90, ale także młodą damą o stonowanym ciele. Pamiętaj, że dieta oparta na braku glutenu w pożywieniu jest szczególnie korzystna nie tylko dla osób z celiakią, ale także dla osób z cukrzycą i starszego pokolenia.